由於無法出門大肆旅遊的關係，最近迷上嘗試自己作手沖咖啡，因此上網查了許多資料，看得眼花繚亂。根據咖啡好友的說法及網路上資料顯示，新手在初期真的會有選擇困難症（比如我），濾杯該買哪種？手搖磨豆機還是電動磨豆機？手沖壺一定要買嗎？濾紙的形狀要注意？咖啡豆到底要買哪一種？有沒有廠牌迷思？
以下分享最近花時間在選購工具上的心得，給各位想要試試看手沖咖啡的朋友一些參考！
必須要買的咖啡器具到底有哪些？
依據簡便程度來說，如果不在意豆子的新鮮程度（一般來說剛磨好的豆子來沖是最好的），其實磨豆機不需要購買，而且請店家直接磨成粉狀，只要沖泡時用量匙取出適當的公克數就可以了。另一個就是手沖壺，手沖壺的優點是容易控制水柱的量，比起一般熱水壺好用多了，如果沒有特別要求咖啡的味道，其實也不一定要購買。
再來是玻璃咖啡壺，咖啡壺可以看水量多少，但如果是一個人喝，大部分直接把濾杯放在杯子上就很方便了。
最後是溫度計及秤，這真的太專業了！溫度計是量熱水溫度，根據烘培深淺的不同，溫度也不一樣；秤的部分也是在看沖泡比例，尤其是分段沖泡時，看著水的比例才不會失衡。
總結來說，只是新手想嘗試自己手沖咖啡，而不知道可以維持興趣多久的話，只要先購買以下物品即可：濾杯、濾紙、手沖壺（看個人，但用了很有Fu是真的）
濾杯、濾紙要怎麼選擇？
說到濾杯，真的是最頭痛的部分，牽涉到材質、內部肋骨形狀、錐形還是梯形⋯⋯然後看一些專業網站又看不懂！
這次我買的是HARIO的V60（1-2人)的錐形濾杯，設計上是流速快、有香氣，而且價格親民。另外一款初學者可以嘗試的梯形濾杯是kalita的，流速上較慢一些，梯形也是大部分人選用的濾杯之一。另外市面上還有像花一樣的、鑽石型等的肋骨，沖泡出來的味道也不同，所以好濾杯的價格貴在那邊也是有它的道理。（網路上能找到專業文章參考！）
再來談談濾紙部分，分漂白的跟不漂白的，錐形與扇型的，根據說法，漂白與不漂白其實沒太大差別，都對人體沒太大傷害。但形狀一定要注意，必須要根據濾杯形狀來做選擇！第一次在購買時犯的大錯誤就是買錯濾紙，梯形根本無法用在錐形上，硬沖發現流的超慢，第二天趕緊購買錐形濾紙，才真正發揮濾杯的優點。
買手搖磨豆機可以當運動？清理頻率？
手搖磨豆機在價格上落差很大，一來是刀片材質，還有廠牌的關係。好的手搖磨豆機可以磨的大小較均勻，也好操作，更重要在清潔上也方便。
選擇手搖磨豆機的原因真的是想動手，而且帶出門很也方便！選了網路上不少人推的HARIO機器，目前用了幾次感覺還不錯（目前使用於中焙的豆子，說淺焙豆太硬會傷刀片，盡量不嘗試）。另一台是超好看又復古的抽屜型手搖磨豆機，這款就真的比較合適在家使用，抽屜打開清理粉時最好用刷子，木頭製也不好用水清理，其實是有點不方便的。
至於清理上，我習慣磨完豆子拿刷子清一下刀片進出口處的咖啡殘粉，一方面怕換豆子會影響味道，另一方面則是怕殘留咖啡粉潮濕腐敗發霉。如果久久不用磨豆機，建議徹底清理一下比較好喔。（沒錯，就是拆開它再裝回去）
咖啡豆要怎麼選？去實體店走一趟吧！
咖啡豆的問題對很多新手來說真的很頭痛，又產地、日曬水洗、莊園、風味，跟紅酒一樣複雜。依個人小小經驗，建議第一次還是到實體店鋪選購，一來是店員比較專業，還可以教你怎麼醒豆、什麼時候喝比較好喝、甚至推薦怎麼沖？！，二來是可以自己聞味道，不然網路上寫「有堅果、花香、巧克力、奶油」，怎麼都想像不出來，而且有的豆子可能寫的差不多，但味道差別極大。這就是現場選豆子的好處。
先別管什麼產地跟處理方法了，選喜歡的味道吧！
以上就是個人對於購買手沖咖啡用具的分享，自己還是個新手，也不是開咖啡店的，只能給出購買及研究各家說法的整理。說真的，不管大家怎麼講，能沖出自己想要的味道就是一杯好咖啡，不要評斷誰說的方法對或錯，大家都是在追求夢想中的味道呀！
歡迎一起來留言分享自己的手沖經驗吧！