台南孔廟園區的周邊有許多小吃店聚集，可以吃到但仔麵、古早味、香腸、肉包等等，就在這一片的鹹食餐廳中，有間跟這些都不太搭的小小舒芙蕾鬆餅店吸引了我，上午11點才營業的這間「O.原點巧克 Soufflé Pancake」，忍不住想衝第一個品嚐一下～
＊目前已搬家到離南門城公園比較近的慶中街，空間更大坐位更多！
這間小小的鬆餅店並無室內座位區，所有的桌椅都在外面的騎樓下、馬路邊，天氣好的時候坐在外面還真的滿舒適的，這天也剛好車子也少，並不會烏煙瘴氣吃不下去。
幾乎所有舒芙蕾鬆餅都是均一價，主要看喜歡吃什麼口味，搭配入口即化的鬆餅就對了，先點完餐、付款，接著就是等著鬆餅出爐啦～
詢問了老闆能不能拍攝舒芙蕾的製作過程，老闆也很貼心再開蓋前通知來拍照，才知道原來舒芙蕾有點像是烘的，而且費工的要做兩次（一面一次），點完餐後著實等了二十分鐘才吃到呀！
當然主體是鬆餅本身，吃到的巧克力口味，雖然不差，就好像舒芙蕾的香味被巧克力蓋過一樣，而且不意外的，瞬間一盤就解決完畢，沒有一點遺憾。在記憶中，在此吃甜點的印象沒有這麼深刻，倒是正午的陽光及陣陣徐風吹來，時間就這樣過去了。
美味程度：三點八顆星
【店家資訊】
O.原點巧克 Soufflé Pancake
700台南市中西區慶中街61號
11:00–18:00（星期二、三公休）
(06)2219606