日本的牛舌一直是最愛的日本料理之一，每次去到日本，一定會找「利久」或「ねぎし」等牛舌專賣店吃一餐解解饞，而這次終於踏上牛舌最著名的產地「仙台」，發現當地的牛舌料理非常普遍，不要說全國連鎖的店了，在地的店也都有牛舌可以吃，而且還有不同的料理呈現，真是大開眼界！以下是本次去仙台旅遊時，吃過的牛舌店介紹及推薦，提供給即將要前往仙台的朋友們參考。
一、たんや善治郎（仙台站前本店）
善治郎是宮城縣的牛舌連鎖店，仙台市內就有6家分店，這次來訪的是位於仙台車站走路2.3分鐘就可以到的仙台站前本店（不是車站內牛舌通那裡喔！），店內空間算滿狹小的，大部分為吧台位，也滿多2人以下的客人前往，人數多的話要做在一起可能會有點困難。
這次點的是極厚一天限定100份、3片9切的「真中牛舌定食」（3,850日幣），與其他店一樣附沙拉（也可選山藥泥）、牛尾湯、麥飯（麦めし），極厚的牛舌果然還是很看部位，這部分可以很容易咬斷又Ｑ彈，吃得非常過癮！牛尾湯清爽好喝，肉也超級嫩；沙拉的醬有點太多，吃到後面有點鹹；辣辣的南蠻味噌是不太敢吃，如果敢吃辣的朋友可以嘗試喔。
【店家資訊】
たんや善治郎（仙台站前本店）
宮城県仙台市青葉区中央1-8-38 AKビル 3F
11:00–22:30
二、利久義式餐廳 CUCINA
說到利久，那可是幾乎遍佈全日本的連鎖牛舌餐廳，而這間利久的義式餐廳 CUCINA 是在仙台車站找去牛舌通時誤打誤撞走到的，就在仙台車站的3樓右側，畢竟是牛舌名店，看到菜單裡面也有牛舌的義式料理，想說就來吃吃看不同口味的牛舌料理，果然很不錯啊！
這次點的是義式牛舌盤（牛タンプレート）1片2切，選了麵包（也可以選飯），也有附牛尾湯，不過這個牛尾湯的料就很豐富了，像蔬菜湯一樣，非傳統的蔥＋肉。這個牛舌盤除了可以吃到烤牛舌外，也有牛舌香腸和燉牛筋，個人非常喜歡這個燉牛筋＋馬鈴薯泥，搭配麵包超級好吃～當然牛舌也是穩定的好吃！香腸就不是我個人喜歡的口味，但也滿特別的。
偷渡一個非牛舌料理的餐點：生火腿肉＋季節水果，這次是搭上草莓，OMG，超好吃的！
【店家資訊】
Rikyu’s Italian CUCINA
宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 3F（仙台車站內）
午餐11:00～15:00／晚餐17:00～22:00（週末～23:00）
三、牛舌料理 閣（ブランドーム本店）
這間牛舌料理閣，是看了評價選的當地的一間牛舌餐廳，也是這次唯一排了快一小時才吃到的牛舌店。主要大部分是日本當地及遊客，極少部分海外觀光客去排（發現不少台灣遊客慕名而來），平日晚餐時段 5 點開門，4 點 20 分左右抵達時前面已經排了好多人，進去坐下等到餐上來已經是一個小時以後了。
但必須說，排隊還是有價值的，這裡可以吃到難得的「たんたたき」（一般都是使用鰹魚），外熟內生的涼拌料理，非常爽口業很有嚼勁（不會到很難咬那種），一個人可以點半份（如照片），搭配上沙拉很好吃～另外當然要吃吃看他們的牛舌定食，簡單點了少份量四片，又是個吃起來很驚人軟度的牛舌，真的很好吃！
不過這間店有座位費，針對點酒精類飲品、牛舌一品料理的提供一份小菜「牛舌角煮」，到時候看到帳單的時候不要嚇到嘍。
【店家資訊】
牛舌料理 閣 仙台Vlandome店
仙台市青葉区一番町3丁目8-14 地下1階
11:30–14:00、17:00–21:30
四、牛舌餐廳 陣中 仙台機場店
待在仙台的這幾天還是會對一直吃牛舌感到些許的膩，但在最後一天要離開時，還是特別找了一間在仙台機場的牛舌店陣中，而且是沒有在市區吃過的店，且評價也不錯，就決定再搭飛機前去品嚐一下，也讓我吃到本次最驚豔的一餐！
陣中很特別的是有提供“成牛”及“仔牛”的牛舌，而且可以吃到牛舌的各種部位，令人眼睛為之一亮，而這次前來品嚐的是仔牛的鹽味牛舌（仔牛丸ごと牛タン塩），加點成牛的3切及成牛的特選牛舌（特選上牛タン塩）。
＋有部位圖可以看點哪種餐點吃到哪些部位
由於我是從上圖的4號開始吃，覺得也沒多好吃，又有點難咬，但吃到2號部位、也就是霜降牛舌時⋯⋯天啊，這是前幾間完全沒有吃到過的嫩度，真的可以用“嫩”來形容，特選上牛舌不知道是不是因為是成牛的原因，沒有仔牛的霜降部位還令人驚艷，但還是好吃的。
不過因為是機場店，出餐非常迅速，不確定是不是由生的直接烤，完全不減美味程度，如果有時間可以在機場用餐的朋友，可以來吃吃看這間的仔牛霜降部位，會有一種不覺得是在吃牛舌的特別感！
【店家資訊】
牛タン専門店 陣中 仙台国際空港店
宮城県名取市下増田南原（仙台機場內）
10:30〜20:00
以上就是仙台旅行實際吃到的牛舌食記分享，未來還有機會再次到仙台當地的話，會再追加其他店家的感想喔。如果大家有推薦的其他店家，歡迎在評論區一起分享～